Brincando de Amélia: Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho.

De sexta pode abusar um pouco né? E hoje trouxe uma receita que amo e é super fácil de fazer!!

Alguém pode me falar quando tapioca é ruim? Eu adoro tapioca e variações, pudim bolo e etc. Eu adoro Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho e depois que vi como é fácil de fazer, sempre estou fazendo aqui em casa.

Os dadinhos da tapioca com queijo coalho é dos petiscos mais pedido no famoso restaurante Mocotó em São Paulo. O Mocotó é um restaurante de culinária nordestina, se tiver oportunidade vale a pena a visita!

Dadinhos de Tapioca com Queijo de Coalho

Ingredientes:

• 250 gr de farinha de tapioca
• 300 gr de queijo de coalho ralado(s)
• 500 ml de leite quente
• 8 gr de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca.

Modo de se fazer:

Misture o queijo ralado e a tapioca.

Ferva o leite e acrescente os temperos. Depois junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.

Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme.

Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.

Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico. Com uma faca, corte em tiras de 2 cm, e as tiras, em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Se preferir, frite em óleo quente. Nesse caso, fica pronto num piscar de olhos. Cuidado para não queimar. 

Os dadinhos combinam muito com geleia de pimenta ou um molho de pimenta agridoce. 

E ai quem vai se jogar?

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Brincando de Amélia - Pão de Calabresa

Quem me conhece sabe que eu adoro cozinhar! Tenho prazer mesmo gente!!
E as amigas sofrem com as fotos do instagram (já me segue? @thalitaendo). E sempre alguém me pede receita disso ou daquilo. Eu tenho uma mania quase um toque! Eu sempre acabo mexendo na receita, deixando ela ao meu gosto e muitas vezes não anoto essa mudança nem nada, e se muitas vezes já é complicado reproduzir o mesmo resultado, imagine passar a receita para alguém!

A receita de hoje, aprendi assistindo o programa da Palmirinha no Bem simples! Amo ela gente!!

E depois de fazer várias vezes da forma original, decidi mexer um pouco na receita, coisa boba gente.
A receita é de um pão bem prático, que não precisa sovar nem nada, e dá certo!

Pão de Calabresa

1 xícara(chá)de leite. 
2 unidades Ovos.
½ xícara(chá)Óleo.
3 colheres (sopa) Açúcar. 
1 colher (café) Sal.
2 tabletes Fermento para pão. 
3 xícaras (chá)Farinha de trigo.
1 gomo de linguiça calabresa picada ou ralada (da forma que preferir).  
Forma para pão, ou bolo inglês. Untada com margarina e farinha.

Modo de preparo.

Antes de tudo, piquei a linguiça calabresa, e fritei com uma pitada de orégano e pimenta calabresa, que é opcional.

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, os ovos, o óleo e o fermento esfarelado. Bata até homogeneizar. (dica, não ferva o leite, se não você mata o fermento!)
Acrescente o açúcar e o sal, e bata mais um pouco.
Adicione a farinha à mistura e mexa até a massa ficar lisa e fazer bolhas grandes.

E depois misture a linguiça calabresa picada.
Despeje a massa em uma fôrma para pão, untada e polvilhada com farinha.

Espere, então, a mistura dobrar de volume e asse, primeiramente em forno preaquecido a 150°C por 20 minutos e, logo em seguida, a 180°C, até dourar.

Na foto eu deixei crescer horrores! rs, não precisa deixar crescer tanto, isso foi culpa do candy crush! hahahaha
No final polvilhei o pão com queijo parmesão.

Pronto! Super fácil galera!

Para quem quiser conferir a receita original. É só conferir o site da Palmirinha no Bem Simples.
Você pode acrescentar, o que der na sua telha, como eu fiz, já recebi a sugestão de bacon, mas ando  tentada á fazer uma versão mais "saudável" com semente de linhaça.

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