Brincando de Amélia: Torta de Frango com requeijão cremoso.

Faz tempo que não rola "Brincando de Amélia" por aqui né, e não tem acontecido porque ando bem esquecida na hora de tirar fotos!!
Esses dias eu e meu marido comemos uma torta de frango bem legal na rua, e eu pensei: - Gente eu sei fazer em casa! Bora para a cozinha!

Confesso que sou uma pessoa muito de olhômetro sabe? Mas como queria postar aqui, fui procurar uma receita com as medidas tudo certinho para vocês. E achei essa receita maravilhosa da Vovó Palmirinha que eu adoro! (Beijo vovó Palmirinha! hahahaha)

Torta de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes

MASSA

• 350g de farinha de trigo;
• 200g de margarina;
• 1 ovo inteiro;
• Sal a gosto.

RECHEIO

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 1 peito de frango;
• Salsinha e cebolinha;
• 200g de requeijão cremoso;
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas;
• 1 lata de milho verde;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 1 gema para pincelar.

Passo a Passo

MASSA
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o ovo e o sal. Misture com as mãos, acrescentando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por entre 25 e 30 minutos aproximadamente .
Dica: Abra a massa entre dois sacos plásticos, fica muito mais fácil para colocar na forma, e nem suja o rolo!

RECHEIO
Cozinhe o peito de frango previamente com um tablete de caldo de galinha. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até se agregarem todos os ingredientes. Se desejar um recheio mais consistente, acrescente a farinha de trigo.

É claro que o ideal é uma forma redonda, mas no momento eu não tinha nenhuma disponível!
A massa fica bem parecida com a massa podre, mas quebra menos. Eu aconselho colocar um pouco de farinha de trigo no recheio, o meu ficou muito cremoso.
Infelizmente, depois que liberei a torta para o ataque, não deu tempo nem de tirar foto!! Mas a receita ficou entre as minhas preferidas com certeza.

Beijos!

PS. Além de receitas vocês gostariam de ver mais coisas que fazem parte do meu lado Amélia? Da o pitaco e me ajuda galera!!

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