Brincando de Amélia: Enroladinho

Não vou mentir, dá um certo trabalho essa receita. Mas eu ando numa vibe de fazer pão!
Então aqui a gente faz tipo linha de produção eu abro a massa e marido recheia e fecha os enroladinhos.
Juro que fica melhor que aquele que você compra na padaria!
Meu marido vive falando que eu deveria vender e ganhar dinheiro! rs

Enrroladinho

Massa:

• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 pacote de fermento biológico seco (ou 15g do fermento biológico fresco)
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Sugestões de recheio:

• Opção 1:
• Presunto
• Rodelas de tomate
• Queijo mussarela
• Opção 2:
• Molho de tomate
• Salsicha
• Queijo mussarela
• Opção 3:
• Requeijão cremoso
• Escarola cozida
• Opção 4:
• Peito de peru
• Queijo mussarela
• Opção 5:
• Molho de tomate
• Queijo mussarela
• Azeitonas verdes sem caroço
• Opção 6:
• Molho de tomate
• Queijo mussarela
• Queijo provolone

Modo de se fazer:

Em uma tigela, misture a água, o leite, o azeite, o açúcar, o sal, o fermento e a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto desejado (a massa deve desgrudar do dedo). Deixar descansar por 30 minutos. A massa fica bem macia, porém sem grudar.

Abra a massa, corte-a em círculos, recheie conforme a preferência e enrole. Deixe crescer por mais 15 minutos. Pincele a gema e leve ao forno para assar até ficar dourado.
(Eu divido a massa em tamanhos iguais, faço cobrinhas, divido a massa em bolinhas, e abro com o rolo)

Claro que depende do tamanho que você fizer, mas geralmente comigo rende uns 40 a 50 enroladinhos. Confesso que ás vezes, a preguiça ataca e faço enroladinhos maiores, ou dois pães grandes.

Juro que vale á pena!

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